Château Sansonnet Grand Cru AC '20 - 300cl Jahrgang:2020 langlebiger und appetitanregender Mallorquiner

langlebiger und appetitanregender Mallorquiner

Ein eigenständiger und opulenter Champagner der Luxusklasse in jeder Hinsicht

Gärung in grossen Eichenfässern mit traubeneigenen Hefen

Anis und getrockneten Kräutern

seine ausgeprägte Struktur

Château Sansonnet Grand Cru AC '20 - 300cl Jahrgang:2020 langlebiger und appetitanregender MallorquinerVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.