Zorutti-Collio Pinot Grigio Cagliari 30 g/L pH-Wert: 3
Description
30 g/L pH-Wert: 3
Vinifikation: Ribolla Gialla gehört wie Friulano zu den große autochthone weiße friaulische Reben
Das resultierende Most fermentiert nach dem Dekantieren bei niedriger Temperatur
Lugana Ca dei Frati
das aus der mehr als 20-monatigen Reifung der Hefen stammt
Zorutti-Collio Pinot Grigio Cagliari 30 g/L pH-Wert: 3Vinifikation: Im richtigen Reifegrad geerntet, ein Teil der Trauben wird entrappt und sanft gepresst, whrend der restliche Teil dem Prozess der Kryomazeration bei 4C fr ca. 36 Stunden. So muss der Freilauf sein erhaltene wird statisch kalt dekantiert und dann mit einem zuvor vorbereiteten Fermentationsfu (3 4 Tage vorher) mit den besten versetzt ausgewhlte Trauben derselben Rebe. Anschlieend erfolgt eine langsame Grung in Edelstahltanks a streng
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